パン好きの皆さん！
SAWAMURAのパンを食べたことはありますか？
今回は、大好きな沢村の軽井沢店限定のパン（貴重すぎる‥）をレビューします。こだわった原材料で作られた個性的なパンたちがショーケースに並び、毎度選ぶのが時間がかかってしまうので、味を忘れないように記録に残しておこうと思いました。
ベーカリー＆レストラン 沢村 旧軽井沢
大きな店構え。2階にテラス席もあります。
こちらではパンだけでなく、多くの種類のお食事・デザートもいただけます。
軽井沢限定商品① パン・オ・ヴァン信州
ヴァン信州ってどんなパン？
公式サイトによると、沢村自家製の天然酵母を使用し、信州産赤ワインを練りこんだ生地に4種のナッツと3種のドライフルーツをふんだんに使用したパン。断面もきれいな紫色で、長野のワインを使っているのも惹かれますね。
ヴァン信州ってどんな味？
口に入れたとたん、フルーティーな香りが広がります。ワインなので上品な風味ですが、食べた後の口の中はぶどうの香りでかわいらしい後味。ナッツとドライフルーツが本当にぎっしり入っていて、一口一口存在感のある具材の味を楽しめます。イチジクのプチプチ、ピスタチオの色、マカダミアナッツの食感、柑橘ピールの爽やかさ。。味わっている間にぱくぱく。
ただ、ワインが残っている朝は食べられないかも。笑
サイズや値段は？
店頭で買えるのは4種類。値段はあいまいですが、、
・3枚スライス(390円位)
・1/4本(900円位)
・1/2本(1944円)
・1本(3888円)
半分と1本はオンラインでも購入できます。
味見程度ならスライスで十分。いろんな種類試したいですしね。
食べ方は？
個人的にはいろんな味がするので何もつけずにそのまま食べるのが好みです。
でも、蜂蜜やチーズも合うかとは思います。シナモンとか足してもいいかも‥
賞味期限が3日と短いので、
スライスして冷凍、好きなタイミングで焼いて食べる方もいるようです。
軽井沢限定商品➁ パン・オ・エスプレッソ
こちらはですね、、私が沢村のパンを好きになったきっかけであるパン、沢村のパンというか、このようなハード系パンを好きになったきっかけでもあります。
パン・オ・エスプレッソってどんなパン？
公式サイトによると、沢村ブレンドのエスプレッソを練りこんだ生地に、粗挽きのコーヒー豆・ナッツ・ドライフルーツ・チョコチップなどが入っているとか。コーヒーもチョコもナッツも大好きなので、ハマってしまった訳か。。
パン・オ・エスプレッソってどんな味？
コーヒーが強く来るのかと思いきや、チョコの存在感が大きめ。チョコがけオレンジピール好きな人とかたまらんだろうなあー。それが特に好きなわけでもない私はなぜ好きなのか。パン自体重量がすごいのですが、チョコの量とナッツの量が多いからでしょうね。でも、甘いかといわれるとそうでもないのです。これもまた、食べた後のお口の中が心地よいコーヒーの香り‥
バランスといい、食べ応えといい、パン界の中でも特別なパンとなりました！
サイズや値段は？
店頭で買えるのは4種類。
・3枚スライス(400円位)
・1/4本(950円)
・1/2本(2052円)
・1本(4104円)
半分と1本はオンラインでも買うことができます。
かなりお高いのですけど、その価値はあると思ってしまいます。
ぺろっと食べてしまうと少し寂しいですが‥
食べ方は？
個人的には、これで完成されているような感じがして、何もつけなくていいなあと思うのですが、トースターで焼くと、かりっとした周りとチョコの香ばしい香りにノックダウンです。
こちらも賞味期限が3日間。
軽井沢旅行で小麦粉ばかり食べすぎたので、さすがにお米シック。冷凍しようかな。
これらのパンに限らず、人気で売り切れてしまうパンも多いようです。
午前中と夕方では、品ぞろえが違うかもしれません。
関東には、新宿のニュウマンの中や広尾に店舗があります。
季節限定のものもあるのでまた備忘録付けます！
ちなみにラスクもいろいろ種類があるのですが、七味唐辛子ラスクは軽井沢限定だったかな？
買うか悩みまくった味噌ラスクは、軽井沢限定でないそうな。ほんとかなーー？(゜゜)
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